EDUCAZIONE ALIMENTARE

Il processo di educazione alimentare si basa su un approccio olistico, ovvero in grado di far dialogare ogni caratteristica, esigenza, unicità della persona con quelle che sono le conoscenze scientifiche nel mondo della nutrizione. Una corretta nutrizione non si focalizza solo sugli aspetti qualitativi e quantitativi degli alimenti, ma tiene conto della profonda interconnessione tra cibo, corpo e psiche, e di come il benessere di quest’ultimi possa condizionare le scelte alimentari.

L’educazione alimentare è un percorso che persegue l’obiettivo di un generale miglioramento dello stato nutrizionale attraverso la promozione e la continua sperimentazione di nuove abitudini alimentari.